在服贸会北京老字号创新发展体验区，来自同春园饭店的厨师现场展示松鼠桂鱼去骨和花刀刀法（9月2日摄）。

在2023年中国国际服务贸易交易会的首钢园北京老字号创新发展体验区，不少“老字号”餐饮品牌集中亮相，吸引许多观众前来参观、品尝，感受“老字号”的味道。

新华社记者 陈朔 摄