随着年底临近，生猪市场正在进入传统的消费旺季，但猪肉价格却旺季不旺。
农业农村部监测数据显示，2023年第46周（11月13日~11月19日），猪肉批发市场均价为每公斤20.19元，环比跌1.3%，为连续11周下跌，同比低39.7%。
国家发改委日前发布消息称，近期生猪价格低位运行。据国家发改委监测，全国平均猪粮比价连续三周以上运行在5：1~6：1之间，处于《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌二级预警区间。为推动生猪价格合理回升，按照预案有关规定，国家发改委将会同有关部门启动年内第三批中央猪肉储备收储工作。
业内分析，猪肉收储的作用主要是防止猪价过度下跌。当前猪价在消费旺季依然呈现下跌趋势，发布收储信息有利于提振市场信心，促进猪价止跌企稳。南方腌腊和灌肠将陆续启动叠加收储有望促进猪价止跌企稳后进入季节性上涨通道。
猪价下跌、CPI转负，背后依然是有效需求不足。多位专家表示，物价水平低位下行，再次凸显当前消费需求偏弱，经济修复基础有待进一步巩固。宏观政策通过刺激消费、扩大内需进而推动经济复苏动能回升的空间很大。
猪肉价格有望温和上行
今年以来，生猪价格多次探底，在7月1日跌至年内低位后开始反弹，但8月再次进入下行通道。11月23日，生猪（外三元）价格为14.86元/公斤，较8月3日的17.61元/公斤下跌15.6%。
农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力分析，近期猪肉价格低迷，受多个因素影响。从供应上来看，近期可出栏上市的商品猪数量，是由今年年初的产能决定的。从农业农村部等部门对外发布的数据来看，今年年初的能繁母猪数量，基本上是处在近两年的峰值水平。所以，近期可以出栏上市的商品猪数量处在一个高位，市场供应较为充足。
王祖力指出，由于天气变冷，气温下降，呼吸道、腹泻等动物疫病进入高发期，部分养殖场户因为担心疫病风险，出现了一些恐慌情绪，加快了出栏节奏，这在一定程度上也增加了市场供应，导致猪肉价格较为低迷。
据农业农村部测算，10月末，全国能繁母猪存栏量4210万头，为4100万头正常保有量的102.7%，已经连续10个月回调，但是考虑到母猪生产效率提升明显和猪肉消费增长不及预期，目前生猪产能仍高于合理水平。
从近期几大生猪养殖上市公司披露的销售情况来看，近期生猪集中出栏明显，18家上市生猪养殖企业最新披露的10月销售简报显示，当月合计出栏量1270.6万头，同比增长14.7%，同比增幅较9月收窄，环比减少0.05%；今年前十个月合计销售量达到12351.9万头，同比增长16.6%。
从需求端来看，今年以来，消费整体处于弱复苏态势，节假日提振不及预期，旺季不旺，五一、端午、中秋国庆双节的备货行情都没能拉动猪肉价格走强，季节性需求弹性较往年偏弱，导致猪肉价格持续寻底。
随着气温进一步下降，南方腌腊和灌肠将陆续启动，增加猪肉消费；加上元旦、春节等假日消费的带动，接下来猪肉价格有望企稳回升。
国家发改委价格监测中心11月20日发布的生猪饲料价格信息显示，受强降温影响，西南部分地区腌腊活动陆续开启，产品走货速度较前期加快，同时肥猪价格持续走高带动标猪价格，并辐射至北方市场，带动市场惜售情绪，猪价小幅走高。目前北方屠宰企业开工率提升缓慢，压价意向较浓，预计短期生猪价格或触顶微降，但随着后期家庭腌腊、灌肠活动陆续开启，猪价仍有反弹可能。
王祖力表示，虽然春节前消费旺季生猪价格有小幅度回升的可能，但明年上半年消费淡季，猪价仍然有可能再次下跌，亏损行情还会出现。养殖场户依靠个体力量，很难改变低迷的市场行情，但是可以加强自家猪场的饲养管理，提高养殖效率，把养殖成本降下来，这在一定程度上也可以减轻亏损或增加利润。
11月CPI或转正
作为老百姓“菜篮子”里的重要产品，猪肉价格走势一直备受关注。国家统计局发布的数据显示，10月CPI同比下降0.2%，其中猪肉价格下降30.1%，影响CPI下降约0.55个百分点。
东方金诚首席宏观分析师王青分析，10月CPI环比、同比均有所回落，除了季节性因素外，主要原因还是当前消费需求比较疲弱。10月生猪出栏继续惯性增长，加之节后消费需求回落，当月猪肉价格环比小幅下滑，同比降幅显著扩大8.1个百分点，并带动当月食品价格同比降幅由-3.2%扩大至-4.0%。据估算，仅猪肉价格降幅扩大一项，就带动10月CPI同比降幅扩大0.15个百分点。
王青认为，受上年同期基数较快下沉影响，11月CPI同比有望回正，但在消费需求不振影响下，环比走势仍将温和，也意味着物价还将低位运行一段时间。综合近期出台的各项政策内容，年底前财政政策大规模刺激消费的可能性已经不大。年底前各地将根据自身情况，继续出台规模不等的促消费“自选动作”，包括发放一定规模的消费券和消费补贴等。总体上看，就物价走势而言，下一步宏观政策通过刺激消费推动经济复苏动能回升的空间很大。
财信研究院副院长伍超明分析，10月剔除食品和能源的核心CPI同比增长0.6%，较上月回落0.2个百分点，继续处于“零”时代，反映出国内需求不足问题较为突出。往后看，居民消费潜能释放仍面临“就业—收入—消费”循环恢复偏慢的制约，加上未来两个月假期出行需求季节性减少，预计年内核心CPI回升空间有限，年内大概率仍处于“0”时代。
国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长刘爱华15日在国新办新闻发布会上表示，影响物价水平的主要因素趋于改善。经济运行整体上延续着恢复向好的态势。从需求变化来看，商品和服务的需求都是在持续恢复的。从货币条件看，广义货币保持较快增长，市场流动性总体合理充裕。基于这些因素判断，下阶段价格低位运行的状况将会逐步缓解，不会出现通货紧缩。