农村学校营养改善计划2011年起开始实施

作为营养改善计划国家试点县

几年来

保康县学生的膳食补助标准

从3元提高到如今的5元

农村义务教育学生营养改善计划

正在由“吃饱”向“吃好”迈进

中午下课铃声一响，马桥镇小学的学校食堂立刻热闹了起来。

马桥镇小学6年级学生 宦仁超：午饭非常好，有我喜欢吃的排骨，还有虾仁。有的时候还会做一些牛肉、鸡肉，非常好吃，非常可口，色香味俱全。每天我吃得很饱，家长也非常放心。还有遵守光盘行动。

马桥镇小学6年级学生 屈星辰：每个星期的菜品都不重样，并且都有菜单，都是我们喜欢吃的菜品。

马桥镇小学现有在校生1194人，每人都享受5元标准的营养午餐。作为教育扶贫的关键环节，营养餐既解决了学生家长务工务农的后顾之忧，又使学生获得了均衡的营养。

马桥镇小学总务主任 万承根：我们学校的营养餐标准是5元钱，其中2.1元是学生牛奶，2.9元是午餐费用。我们推行了一天一签字的管理制度，这样保证了营养餐资金落实到每一个学生。

由于实行了农村义务教育学生营养改善计划，农村中小学校最初的“鸡蛋牛奶加餐”已被“食堂供餐”所替代。十年间，不管是学生还是教师，都经历了自己带饭、学校蒸饭、蛋奶模式、学校食堂供餐等方式的转变。

马桥镇小学校长 彭进学：我们学校实施营养餐以前，可能就是配发一些牛奶，学生有时候还带一些凉菜，吃不好。而我们现在有核桃仁、精品虾仁，还有精品牛肉，中午是三荤两素，学生吃得很放心、很营养，家长社会都很满意。

为了让营养餐更“营养”，歇马镇中心学校实行学生“自主点餐”模式。学校食堂公示栏中张贴着本周食谱，按照从周一到周五进行合理均衡的荤素膳食搭配，满足学生营养需求。

歇马镇中心学校校长 彭光洪：我们学校特别成立了膳食委员会，由后勤司务长、学生会和班级生活委员组成。首先在班级征求学生意见，拟定每周食谱，年级汇总后交给后勤总务处，总务处根据学生成长需求和营养均衡要求，组织菜品采购，食堂依照订单进行烹饪制作。通过持续开展自主点餐，不仅提升了饭菜质量，学生吃得营养健康。

实施营养餐的同时，保康县非常重视食品安全、资金安全等问题。对食堂整个的食品采购有非常周密的安排，所需的食材均由县教育局通过招标确定供货商，中标企业购进相应的食材直接配送到学校食堂。

保康县教育局学生资助和学校后勤服务中心主任 圣祥立：为保证食堂食品安全，降低成本，为学生提供等值优质食品，我们坚持米面油、冷鲜肉、学生饮用奶等大宗物资全县统一招标、采购、配送，保证了学生食材原料可靠、过程可控、问题可查、源头可溯、责任可究。

融媒体记者：秦志鹏

通讯员：圣祥立

编辑：相琴

审发：李广儒  李运方