保康县实验小学 孙家友

近年来，学校食堂坚持“立足生本服务，打造阳光食堂”的理念，实施“明厨亮灶”工程，阳光操作，阳光管理，把食堂建成师生乐意去、吃得好的场所。

食堂办得好不好，关键看师生和家长的满意度高不高。多年来，学校一直把努力提升“两个满意”作为食堂建设的最终目标，作为检验食堂服务师生质量的标尺。学校利用一年一度的家长开放日，邀请学生家长走进食堂，与学生一起就餐，高标准的餐饮服务得到了家长的认可和赞赏；定期发放调查问卷，广泛征求学生及家长的意见和建议，集思广益，共同参与食堂建设。

学校食堂面向众多师生开放，安全责任重于泰山。因此，学校终始把食品安全“四个最严”贯彻到日常工作中，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保食堂物资采购安全、加工操作过程安全、资产资金管理安全落到实处；严把采购入库关、保管出库关、加工制作关、食品出售关、餐炊具清洗消毒关，做好登记，实现物账统一；坚持食品留样制度，实现食品安全零失误、零事故，确保师生舌尖上的安全。

此外，学校还成立了由校领导、教师和家长代表组成的膳食委员会，负责对食堂日常运行进行监督。坚持食堂大宗物资采购招标公开、每周食谱公开、每日采购价格公开、每月食堂收支账务公开，实行阳光运作，提高透明度，实现公开办食堂、廉洁办食堂。

（作者：孙家友)