喝茶有益健康

如何制出一杯好茶

关键在于制茶的水平

10月19日

保康县首届职业技能大赛茶技工预赛

在荆山锦茶业有限公司开赛

比赛过程中

选手们一丝不苟、认真操作

试温、下锅、杀青、揉捻

……

整个制茶流程娴熟规范

展示了选手们扎实的制茶功底   

店垭镇格栏坪村参赛者彭海菊：“我今带来的是传统的手制毛尖，锅要烧到100度以上，到200度左右的温度开始杀青，杀熟了摊晾、手工揉捻，然后再杀二青，到一条整型，再在锅里把茶叶慢慢炒干。”

黄堡镇观音堂村参赛者王召均：“借此机会看看精英大师们制茶，学习他们的技术，提高我自己的技术。”

在选手制茶过程中

评委观摩了参赛选手的实际操作过程

并进行点评打分

襄阳市农业科学院助理研究员程一方：“我们进行感观审评，主要是根据茶叶审评国标23776的这个方式方法来从茶叶的外形、香气、汤色、滋味、叶底这五个方面来评判茶叶，也是用了很综合很全面的方法来评价选手的制茶能力和加工水平。”

经过比拼

10名选手进入复赛

保康县人社局党组书记、局长李家富：“下周，我们将开展五个项目的决赛，进一步激发产业人才、乡土人才活力，大力弘扬工匠精神，逐步形成"人才驱动、产业发展、人才聚集"的良性闭环，为打造开放繁荣、精致典雅的绿色保康提供强有的产业人才支撑。”

融媒体记者：杨嘉琦 吴彦舒

通讯员：吕旭刚

编辑：正红

审核：李广儒 李运方