一到蓝田荞麦岭，就跌入一幅秦岭“秋耕图”里。峪口村村民们正在犁地、撒种，荞麦秋播正忙碌。

“这一片梯梯坎坎，有1000多亩呢！80多天以后，才叫好看！”种粮“老把式”汪师傅指着起伏的坡地说。

刚种植的荞麦（航拍图）。受访单位供图

峪口村位于西安市蓝田县九间房镇，因坐落于秦岭倒沟峪的入口而得名，这里的荞麦种植历史已有200多年。

近两年，陕西启动了“秦岭山水项目”，通过实施土地综合整治、河道岸堤修复等工程，达到秦岭生态保护和修复，峪口村也被纳入其中。

种粮，还能玩出什么新光景？

2021年春，带着这样的疑问，村民们在荒坡上试种了近200亩荞麦。没想到，荞麦花盛开时，红粉紫相间的花海一下子就走红网络！大量西安及周边游客涌了过来，一时间村民家里都成了歇脚、喝水的“驿站”。

这事儿能弄成！大家很快达成共识，秋播时，通过荒坡治理、低产田改造、土地流转等方式，种植面积增加到了300亩。到今年，荞麦种植面积已增加至1000多亩。

荞麦花海（资料图）。受访单位供图

每逢花开，荞麦岭就成了翻滚在秦岭脚下的粉色“波浪”。风吟“粮”景，游人如织，一时无限风光。

“一年种两料（次），今年从开春到现在，前来旅游的车辆要排好几公里长。这次种下去，11月左右就能来看了！”峪口村党支部书记吝朋涛说。他介绍，现在村集体年收入维持在180万元左右，村民人均收入年年翻一倍。

曾经的撂荒地变成漫山遍野的荞麦田，好风景开辟了好“钱”景，村民们也都鼓足了士气，开民宿，建驿站，做营地，玩浪漫，各显其才地做起乡村旅游来。

游人在荞麦花海打卡拍照（资料图）。受访单位供图

下了坡，已经疲累，一转弯，记者就被眼前的咖啡馆吸引了。年轻的咖啡师雷娜热情地端来了散发着微微麦香的咖啡，这是村民们自主“研发”的“荞麦咖啡”。雷娜是本村人，曾经村子是个“空壳子”，没有产业只有山。在外求学的她，成了“回不了家”的游子。“去年找工作，看到一家咖啡馆在招人，就在我们村，赶紧回来了。”雷娜说。她告诉记者，现在的咖啡馆单日最高销量达到百杯，尤其是花开时节，几乎忙到一天停不下来。

荞麦咖啡。人民网 王丽摄

年轻人玩“浪漫经济”，“老把式”们就深挖荞麦特色。蓝田饸饹、神仙粉、油饼......荞麦美食焕发新机，吸引了一众游客。今年50多岁的村民胡峰利有一手做面食的绝活儿，看到家乡新变化，在外打工的夫妻俩就回村把老屋整修了一下，办起了农家乐。

“最多一天接待200多人，收入不比原来少，人还更自在了。游客多了忙一忙，少了就歇一歇。”胡峰利满足地说。

村民们干劲足，点子多，如今从一颗古老的荞麦里，还孕育了荞酒、荞醋、荞茶等一系列“荞字号”特色产品，以及荞咖、荞麦冰激等创新产品。 花海产业链，带动村民就业、农产品销售以及农家乐、民宿开办，绿水青山成了百姓的金山银山。

荞麦花海（资料图）。受访单位供图

据了解，目前秦岭山水已完成生态修复面积31619.17公顷、河道修复长度591.62公里，2024年12月将完成全部野外施工。这些“修复”工程，变成了一批“造福”奇迹，不仅提高了山、水、林、田等生态系统的质量，更把70多个村庄串了起来，连成“生态产业”。如今，除了峪口村的荞麦岭，还有其他村落的万亩桃园、古稻田、“桃花节”等，也变成了农旅生态融合的新名片。